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卵黄とマスカルポーネと牛乳をやさしくまぜます。
ホットケーキミックスを1に入れまぜます。軽くやさしく粉やダマが残っていても良いです。
2に3を入れて混ぜます。(二回から三回に分けます)
卵白を泡立てます。電動ミキサーで1分40秒ほど
フライパンを弱火から中火の間の火加減で熱し、バターを溶かし、2を入れて焼きます。
トッピングをしたら、完成です。