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スパゲティを表示通りゆでます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、輪切り唐辛子を炒め香りを十分に出します。
フライパンの中に、塩辛を分量の半分ほど入れひと混ぜし、その中にゆであがったスパゲティを入れます。
そこに、スパゲティのゆで汁大さじ1杯半、昆布茶、日本酒を入れます。
火を止める直前に、残りの塩辛と昆布の佃煮を入れ、混ぜあわせます。
三つ葉は火を止めてから入れ、予熱で蒸らします。