トマトドレッシング

トマトは湯むきし、種をとって、5mm角に切る。

たまねぎはみじん切りにして、塩（分量外・小さじ1/4くらい）を加えて、布巾に包み、よくもんで水にさらす。

ボールに酢、塩を入れ、オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加える。その中にトマトとたまねぎを入れる。