きゅうりとみょうがのゆかりあえ

きゅうりは斜めに薄く切り、さらに千切りにする。みょうがは、たてに半分に切り、千切りにする。

1に塩を振り、しばらく置いてしんなりしたら、水気をしぼる。

2にゆかりをあえる。