もずく酢で白ネギとカニカマの酸辣湯♪

白ネギは斜めに薄切り。
カニカマはほぐしでおく。
生姜もおろしておく。
使ったカップタイプのもずく酢です。

お鍋にもずく酢の調味液ごと全部を入れ、お水と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちする。

白ネギとカニカマを加えて、1〜2分煮る。
塩、胡椒で味を調える。(今回は、胡椒のみ少々で塩は加えてていません)

卵を溶きほぐし、線をかくように流し込む。

黒酢、胡麻油、おろし生姜を加えて風味をつける。

器に盛り付け、辣油をお好みで〜
チャービル等グリーンをトッピング♪