海外で作る、卵１個のふわふわオムレット

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   オーブンを190度に予熱。底が外せるタイプのケーキ型の底だけを使います。アルミの皿でも代用可。クッキングシートを敷く

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   卵を共立てにする。まず卵だけでふわふわになるまでハンドミキサーにかけ、その後砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。

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   コーンスターチを加えてハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。SRFを加えてまた粉気が無くなるまで混ぜる。

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   フワフワ感が半減しますが大丈夫。生地をクッキングシートの上にのせる。全体に余白１センチほど残すように生地を広げる

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   オーブンで8分焼く。熱いうちに表面にクッキングペーパーを乗せてから、クッキングシートごと半分に折り曲げて冷ます。

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   ○を泡立ててホイップクリームをつくる。好きなフルーツとクリームを、冷ました４に挟んでできあがり

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   ※SRFは小麦粉とベーキングパウダーをあらかじめ混ぜてあるものです。SRFが無い場合は小麦粉にBPを少量混ぜてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち