簡単しっとり濃厚ガトーショコラ☆
《マキ》♪
作り方
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1
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チョコは量り卵3個は卵黄、卵白に別けて卵白はメレンゲを作りやすいように冷しておく
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2
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チョコ、バターをボールに入れて湯煎で溶かす
バターの分量はいつも目分量なのでアバウトです(笑)
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3
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チョコがとけたら卵黄、牛乳を入れて混ぜる
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4
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オーブンを170度で余熱しておきます
10分くらいかな？
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5
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卵白でメレンゲを作ります
泡立て器で落ちないくらいしっかり作ります
泡立て器は最初は高速で混ぜ最後は低速で
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6
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チョコにメレンゲを少し入れて馴染ませます
残りを少しづつ入れ潰さない様に混ぜます
底からすくいながら切る感じで
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7
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型に生地を入れたら数回20㎝くらいの所から落として空気抜きます
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8
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170度のオーブンで35分～40分くらい焼きます
型の大きさ、オーブンによって調整して下さい(^^)
炊飯器でもOK
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9
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焼けたら取りだし空気を抜くのに軽く落とします
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10
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ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟを濡らして絞り冷めるまでかけておきます
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11
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冷めたら乾燥しない様にラップか袋に入れ冷蔵庫で冷して完成(*^^*)
我が家はいつもｷｯﾁﾝ用の透明な袋に入れます
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コツ・ポイント
空気を抜かないと焼けて冷めた時にﾍﾟﾀﾝと凹みが激しいです…
このレシピの生い立ち
材料少なく簡単に出来ないかと
ｹｰｷを作ると砂糖をこんなに！？
ってことがあったので砂糖無しで作ってみました(*^^*)
ｹｰｷを作ると砂糖をこんなに！？
ってことがあったので砂糖無しで作ってみました(*^^*)
《マキ》♪
