Ｘ’ｍａｓ☆MoltenLavaショコラ
Ferco
作り方
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1
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チョコレートをﾎﾞｰﾙにいれ湯銭で溶かす。更に溶け易い様に小さく切ったﾊﾞﾀｰを加え、溶かしながら混ぜる。
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2
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別のﾎﾞｰﾙに卵黄、砂糖を入れ白っぽいｸﾘｰﾑ状になるまでハンドミキサーで、よくすり混ぜる。
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3
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①で作ったチョコレートを加え混ぜる。
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4
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ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。
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5
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別のﾎﾞｰﾙに卵白と塩を入れ角が立つまで硬く泡立てる。
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6
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④の生地に⑤の卵白を３回に分けて加え、泡をつぶさない様静かに混ぜる。
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7
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準備しておいた型に流し込み、１６０℃のオーブンで約３０分焼く。
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8
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焼いている間にチョコｸﾘｰﾑを作る。
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9
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ﾎﾞｰﾙにチョコレートを入れ湯銭で溶かし、小さく切ったクリームチーズを入れ溶かし混ぜる。＊注意＊全て溶けたら直ぐに湯銭からはずす。長時間湯銭にあてると、固まってしまいます。
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10
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チョコクリームを絞り器に入れるか写真の様に袋に入れ先を少し切るか、お好みで。
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ガトーショコラが焼きあがったら粗熱がとれるまで冷まし、型から取り出します。
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取り出したら、お箸などで中心に穴を開けます。サーブする時に下になる方に穴を開ける。
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その穴に入るだけ思いっきりチョコクリームを入れて下さい。
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粉砂糖をふって出来上がり♪
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今回型はプラスティックの容器を使いアルミ箔で作りました。マフィン型等でもＯＫです♪
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コツ・ポイント
もし、焼きたてを食べない場合は、クリームを入れる前に必ずレンジで温めて下さい。コツは、とにかくできるだけ多くクリームを詰める事です。そして、アツアツを食すことです。卵白をしっかり立て、潰さない様に混ぜるとフッカフカに仕上がります。
プチダイエットの方は砂糖を５０ｇに減らして下さい!!個人的には、５０ｇが程よい甘さで好きです。
プチダイエットの方は砂糖を５０ｇに減らして下さい!!個人的には、５０ｇが程よい甘さで好きです。
このレシピの生い立ち
小さい頃始めて自分で料理の本を買い作ったものが、ガトーショコラでした。その後毎年違う男が出来れば、このガトーショコラをプレゼントし、バレンタインデーは毎年これを作っています。そして毎年ﾁｮｺﾁｮｺ訂正。今回の彼氏とはずっと一緒にいそうなので、そろそろこのガトーショコラもｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟしなければ!!と今までの思い出を断ち切る様にと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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