ベサンとデーツの豆腐クッキー
Description
ベサン(ひよこ豆の粉)とドライフルーツやナッツを使った身体に優しいクッキーです。お豆腐がしっとり感を出してくれています。
材料
(直径2.5cm40個ほど)
ベサン粉
300g
すりごま
100g
粗製糖(黒砂糖でもよい)
100g
水切り豆腐
160g
80〜120g
40〜50g
大さじ2〜3
塩
大さじ1
オリーブオイル
40g
ギー(バターでもよい)
20g
ナツメグ
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
デーツはマグネシウム、鉄分、亜鉛、カロチン、カルシウム、ビタミンK、ビタミンB1、B2、B3(ナイアシン)、食物繊維が豊富です。アーユルヴェーダでもアンチエイジングの食物として紹介されています。このデーツを増やして、砂糖を少なくしても...