ジビエ☆猪のソテー

部位によっては堅いので１枚だけ焼いて食べてみましょう。今回はかなり硬い肉でした。でも、野生のうまみは最高です。生食はＮＧです。しっかり焼いてください。

和歌山で数調整のため計画的に取られている猪。全国でもたくさん取られていますがなんと９７％は廃棄処分されているとのこと。これはＮＧでしょということで取り寄せて美味しく頂きました。せっかくだからスーパーとかでも販売してもらえるとよいのですが。。