塩パン♪
yahc
作り方
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1
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強力粉ドライイーストと塩をボールに入れて、混ぜ合わせる。
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2
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ぬるま湯を加えて、ひとかたまりになるまで、混ぜる。
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3
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サラダ油を加えて、10分くらい、こねる。
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4
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一次発酵20〜30分。ステンレスのボールならオーブンの発酵機能でもよいが、布巾をかけた、保温中の炊飯ジャーの上が◎
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5
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包丁やスケッパーで半分に切り、さらに3等分する。それを半分に切り、大きさのばらつきを調節しながら丸める。
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6
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オーブンシートをひいた天板に等間隔に並べ、二次発酵。40度で20分くらい。
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7
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焼く直前、ハサミで切り込みを入れるとかわいいです。
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8
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オーブンを予熱200〜220度、完了したら15〜17分。うちのオーブンは古くて最近なかなか焼けないから230度15分。
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コツ・ポイント
サラダ油は、オリーブ油でもよいし、バターが手に入れば、替わりに30g入れると、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ネーミングって大事です。どんなのか、買ってみたら、なんとなく作っていたパンと同じ味でした。
yahc
