モロヘイヤのピリ辛ぶっかけうどん

モロヘイヤのピリ辛ぶっかけうどん
元気のもとのネバネバで夏を元気に乗り切りましょう

材料 (2人前)

うどん(乾麺)
200g
モロヘイヤ
1束
400㏄
醤油
大さじ4杯
練りワサビ
大さじ1杯
ツナの缶詰
160g
みょうがの千切り
2個

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モロヘイヤは葉と柔らかい茎を摘み取り、沸騰したお湯でさっと茹でます。

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冷水にとってよくさまします。

3

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水気を取り包丁で細かく刻みます。

4

だし汁、醤油、練りワサビをよく混ぜ合わせてたれを作ります。

5

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うどんを茹でて冷水でよく冷します。

6

茹で上がったうどんを皿に盛りその上にツナとみょうがの千切りをのせます。お好みで刻みのりを散らしても合います。

7

タレをかけてよく混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

茹でたモロヘイヤは粘りが出るまでよく刻んでください。

このレシピの生い立ち

ビタミンやミネラル満点のモロヘイヤは夏場を乗り切る強い味方です。ネバネバでピリ辛の味付けで食も進みます。
レシピID : 3058885 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/22

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