和味☆厚揚げの肉味噌ごはん
草原うさぎ
作り方
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1
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厚揚げは熱湯を回しかけ表面の油を落とし、角切りにする。
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2
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味噌、さとう、酒を合わせて練り、少しずつ出し汁を加えて味噌を溶かし合わせ調味料を作っておく。
水溶き片栗粉も溶いておく。
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3
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フライパンに油大さじ1(分量外)を入れて熱し、しょうがとネギをサッと炒める。
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4
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ひき肉を入れてさらに炒める。
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5
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ひき肉に8割ほど火が通ったら、合わせ調味料と厚揚げを加える。
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7
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七味唐辛子、さらしネギ、温泉卵などをトッピングしてもGOOD☆
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8
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【プレミアム献立】
2016.09.02のクックパッドプレミアム献立に選ばれました。有難うございます(ㅅ´ ˘ `)♡
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9
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2017.01.23話題入り♪
皆さまの美味しい声がお料理の励みになります。作って下さって本当に有難うございました^o^
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10
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【肉味噌】TOP10入(2016.10.24)
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コツ・ポイント
★厚揚げはメーカーにより1枚の重さが異なる為グラム表記に。これを目安にお作り下さい。滑らかな絹ごし厚揚げがお勧め。
★手順6…お使いの味噌により味の濃さが変わると思います。片栗粉を入れる前に味見をして、濃ければ水を足し調整すると良いです。
★手順6…お使いの味噌により味の濃さが変わると思います。片栗粉を入れる前に味見をして、濃ければ水を足し調整すると良いです。
このレシピの生い立ち
★「厚揚げの肉味噌かけ」をよく作るのですが、これを出すと必ずご飯にかけて食べるので、それならはじめから餡を多めにして作ろうと考えて。
★ネギや七味唐辛子は定番。温泉卵をのっけたりキノコ入りにしたりと、アレンジして食べてます♪
★ネギや七味唐辛子は定番。温泉卵をのっけたりキノコ入りにしたりと、アレンジして食べてます♪
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草原うさぎ
