中：我が家の【餃子】

キャベツはみじん切りにし、塩を少々ふって少し置き、よくもんで絞り水気をきる。にらはみじん切り。材料と調味料を合わせ、皮で巻いて形を作る。

熱したフライパンに油をしき、餃子を並べて焼く。底に焦げ目がつくまで焼く。

水５０ccを餃子の周りに注ぎ、蓋をして蒸し焼きする。皮が蒸せたら、蓋を外し、水分を飛ばしてカリッとさせる。出来上がり☆