小女子の佃煮・・お弁当の隅に入れてみて~

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Description

おつまみにも、お弁当にも、勿論ご飯のお供にもどうぞ。

材料

大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯
水あめ
小さじ1杯
適量

作り方

  1. 1

    水あめ以外の調味料を小さなボールに合わせて置きます。

  2. 2

    鍋に小女子を入れ、弱火乾煎りします。2~3分経つと干し魚の香りがしてきます。

  3. 3

    小女子が暖まってきたら、合わせてあった調味料を鍋に入れて、小女子と混ぜて軽く炒めます。

  4. 4

    調味料の水分がなくなってきたら、水あめを入れて軽く混ぜます。
    あまり長く火を通すと、硬くなりますので注意してください。

  5. 5

    全体にまとまったら、煎りゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

水あめを入れることで、照りも出て、しっかりした硬さの佃煮が出来ます。

このレシピの生い立ち

買ってくる小女子の佃煮、美味しいけど、辛かったり、薄味だったりで、自分で作ってみて味を確かめたかったので、作ってみました。
レシピID : 3061377 公開日 : 15/03/11 更新日 : 15/03/13

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