アルミ・ラップ不要！フライパン茶碗蒸し
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作り方
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1
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卵をボールに割り入れよく混ぜます。
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2
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1にほんだしとだし汁を少しづつ入れてよく混ぜます。
これで卵液は完成！
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3
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今回はホタテと椎茸で作ります。具材を器に入れて、青ネギを散らします。
ホタテのつゆをだし汁と置き換えても美味しい☆
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4
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【超重要】卵液を注ぐ時に漉します。こし器がなければザルでOKです。やらないとザラザラします。
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5
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フライパンに器を入れて、1/3位まで水を入れます。
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6
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蓋をして菜箸を端に噛ませます。その隙間があればすが出来ません。
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2015.7.24 話題のレシピに！
ありがとうございます*\(^o^)/*
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豆乳で洋風茶碗蒸しの作り方はこちら☆ID:3418752
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コツ・ポイント
・絶対、絶対、絶対漉してください。
・弱火にした後は様子見て時間早めたりしてください。熱しすぎると卵と透明な液に分かれ？ちゃいます。フルフル感が減る気が。。
・弱火にした後は様子見て時間早めたりしてください。熱しすぎると卵と透明な液に分かれ？ちゃいます。フルフル感が減る気が。。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見て作り、自分なりに作りやすいものに落ち着きました！
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