アルミ・ラップ不要!フライパン茶碗蒸し
Description
蒸し器も要らないし、アルミやラップで蓋する必要なし!フライパンと菜箸で簡単に超絶ふるふるな茶碗蒸しが出来ちゃいます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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卵をボールに割り入れよく混ぜます。
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2
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1にほんだしとだし汁を少しづつ入れてよく混ぜます。
これで卵液は完成!
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3
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今回はホタテと椎茸で作ります。具材を器に入れて、青ネギを散らします。
ホタテのつゆをだし汁と置き換えても美味しい☆
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4
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【超重要】卵液を注ぐ時に漉します。こし器がなければザルでOKです。やらないとザラザラします。
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5
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フライパンに器を入れて、1/3位まで水を入れます。
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6
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蓋をして菜箸を端に噛ませます。その隙間があればすが出来ません。
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8
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2015.7.24 話題のレシピに!
ありがとうございます*\(^o^)/*
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豆乳で洋風茶碗蒸しの作り方はこちら☆ID:3418752
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コツ・ポイント
・絶対、絶対、絶対漉してください。
・弱火にした後は様子見て時間早めたりしてください。熱しすぎると卵と透明な液に分かれ?ちゃいます。フルフル感が減る気が。。
・弱火にした後は様子見て時間早めたりしてください。熱しすぎると卵と透明な液に分かれ?ちゃいます。フルフル感が減る気が。。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見て作り、自分なりに作りやすいものに落ち着きました!