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ゆめちからでメープルシュガートップ

ゆめちからでメープルシュガートップの画像

Description

ゆめちからを使ったふわふわもっちりなシュガートップです。ふわっと軽いのに食べるとしっとりもっちりのくせになる食感です。

材料 （8個分）

強力粉(ゆめちから)
270g
薄力粉(ファリーヌ)
30g
ドライイースト
4g
塩
4g
バター
20g
牛乳
260g
メープルシロップ
40g
■ トッピング
バター
20g
グラニュー糖(またはメープルシュガー)
ひとつに小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    メープルシロップは牛乳に溶かしパンの生地を捏ねる。柔らかい生地なのでHBがおすすめ。2.5倍に膨らむまで一次発酵。

  2. 2

    写真

    ガス抜きをして8等分にし丸めて濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイム。丸め直し2倍の大きさになるまで二次発酵する。

  3. 3

    写真

    二次発酵後、オーブンを220℃に余熱する。上の部分にハサミで十次に切り込みを入れバターをのせグラニュー糖をふる。

  4. 4

    写真

    220℃で12～13分焼いて出来上がり☆

  5. 5

    写真

    ふわ～っと軽いのに食べるともっちりしっとり！ほんのり甘くて何個でもいけちゃいそうです♪

コツ・ポイント

とても柔らかい生地なのでHBや捏ね器で捏ねるほうが簡単です。メープルシロップを蜂蜜にしてもおいしいです☆

このレシピの生い立ち

ゆめちからを使ってみておいしさにビックリ。お気に入りになったので色々なパンを作ってみたくて考えました。
レシピID : 3062648 公開日 : 15/03/11 更新日 : 15/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月14日
初れぽ
写真
はんぶんこ☆
私もゆめちから大好き！もちふわ、美味しかったです(*´ω｀*)

素敵なつくれぽをありがとうございます♡

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( )
ちきぽん
ゆめちからでメープルシュガートップ
by ちきぽん