塩トマトだけで美味しくなる！焼豚✿

豚肉はフォークでまんべんなく突き刺す。
これで味のしみが良くなります。

豚肉と塩トマトを袋に入れ、よ~くもみ込む。

なるべく空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で一晩寝かせる。

天板の上に足つきの網を置き、その上に脂身を上にして肉を乗せる。
下にはクッキングシートを敷いておくと片付けが楽です。

予熱なしオーブン、170度セットで50分程度焼く。
そのまま庫内で10分蒸らす。

アルミホイルで包んでしばらく置き、肉汁を落ち着かせてから切る。

この焼豚を使ったレシピ。
「塩トマトで！新ジャガと焼豚とのグリル✿」
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「塩レモンの次は「塩トマト」!?」
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※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。