残りタコで簡単ランチ！タコと大葉のパスタ

タコは食べやすいサイズに切る。（火を通すと多少キュッと縮むので、気持ち大きめでも平気）
にんにくは薄くスライスしておく。

大葉は水洗いした後、束のまま熱湯にサッと通し、一枚一枚に塩を振って重ねておく。
塩がなじんだら、細く刻んでおく。

たっぷりの水に塩を入れてお湯を沸かし、パスタを時間通りに茹でておく。

香りがたってきたら、クッキングペーパーで水気を拭きつつタコを投入し、全体がなじむようにサッと火を通す。※火の通しすぎ注意

茹で上がったパスタは、トングで湯切りしつつ5のフライパンに投入。ゆで汁お玉一杯弱と刻んだ大葉も投入し、全体をよく混ぜる。

味見しつつ、塩とブラックペッパーで味を整える。大葉に振った塩とタコの塩気もあるので、ちょっとずつ足して味見するとよい。