ハーブが香る　本格！あさりのマリネ

今回は、お好みの野菜を漬け込むだけで、ハーブの香りがお口の中に広がるピクルスができる「ピクルスの酢」を使います。

あさりは塩水につけて、砂抜きをする。

たまねぎ・パプリカ・トマトを1㎝角に切り、にんにくはみじん切りにしておく。

4.に『ピクルスの酢』・料理用白ワインを入れ、水を切ったあさりを入れて蓋をし、中火であさりの殻が開くまで蒸す。

ボールに切ったたまねぎ・パプリカ・トマトを入れ、熱いうちに5.を入れて軽く混ぜる。

器に移して冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。