おから入り桜スコーン
saassa
作り方
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1
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桜の花の塩漬けを水につけ、塩気を抜く。20分くらいつけ、キッチンペーパーの上で水気を切る。（水は捨てない
）
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2
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桜の花を裂き、8個はトッピングに置いておく。残りはみじん切りにする。
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3
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ボールに☆を入れ、泡だて器でぐるぐる30回混ぜる。
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4
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3に、太白胡麻油をまわしかけ、粉と油をすり合わせそぼろ状にする。
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5
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4におからと桜の花のみじん切りを混ぜ、さらにすり合わせる。
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6
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5に、豆乳と桜の花をつけていた水（塩気と桜の風味があるので使います）を入れ、カードで切るように混ぜる。
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7
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粉気がなくなったら、2cmの厚さの円形にのばし、8等分にする。
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8
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カットした生地の表面に桜の塩漬けをつけていた水をぬり、桜の花をのせ、少し押し込む。
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9
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200℃に予熱したオーブンを180℃に下げ、15〜18分焼く。
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コツ・ポイント
甘めが良い方はお砂糖を50gにしてください。桜の風味を強くしたい場合は、30g使ってください。
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けを使って簡単なお菓子を作りたくて、いつも作っているおからスコーンを、アレンジしました！
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saassa
