詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ガレット・ブルトンヌ ラムレーズン入り

ガレット・ブルトンヌ ラムレーズン入りの画像

Description

フランスの焼き菓子。厚焼きなのでサクサク食感。発酵バターでリッチ気分

材料 （６cm１０個）

発酵有塩バター
１００ｇ
グラニュー糖
５０ｇ
卵黄(Ｌ)
１個分
ラムレーズン
大１～２くらい
：薄力粉
１００ｇ
：アーモンドパウダー
８０ｇ
：ベーキングパウダー
小１
■ つや出し
溶き卵
適量

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターとグラニュー糖を泡立て器で白っぽくなるまですりまぜる

  2. 2

    卵黄を加えてよく混ぜ合わす
    ラムレーズンも加える

  3. 3

    粉類を合わせてふるい入れる
    ゴムベラで切るように混ぜ合わせる

  4. 4

    ビニール袋に入れて１ｃｍ厚さにのばして冷蔵庫で１～２時間休める

  5. 5

    ビニールをはがし型でぬく
    残った生地はまとめてもう一度使う

  6. 6

    天板に並べて溶き卵をはけで塗る
    フォークで十字に筋をつけてる

  7. 7

    １８０℃に予熱したオーブンで１５分〜２０分きつね色になるまで焼く

コツ・ポイント

●発酵バター以外に有塩バターでも
●型抜きしたら素早く焼く。生地がやわらかくなってきたら冷蔵庫で冷やす

このレシピの生い立ち

2015年３月
●ラムレーズンを入れてアクセントにしてみた
レシピID : 3071182 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
幸せまちこ
ガレット・ブルトンヌ ラムレーズン入り
by 幸せまちこ