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ささみでミラノ風カツレツ☆トマトソース☆

ささみでミラノ風カツレツ☆トマトソース☆の画像

Description

ヘルシーなささみを使ってカツレツ♪
衣があるからささみがしっとり仕上がります
ソースも同じフライパン簡単にできちゃいます

材料 （２～３人分）

ささみ
５～６本
パン粉
１カップ
粉チーズ
大さじ２
パセリ
適量(大さじ１くらい)
バター
１０g
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
天ぷら粉
適量
■ ＊ソース＊
★ミニトマト
５こ
■ トマトなら１／２くらい
★赤ワイン
５０cc
★ケチャップ
大さじ２～３

作り方

  1. 1

    写真

    ささみを厚さを半分にするように開き、筋をとる。
    包丁の背などで叩いて平たくして
    塩コショウで下味をつける

  2. 2

    パン粉を袋に入れ、麺棒などでたたいて細かくする
    細かくなったら粉チーズ、パセリと混ぜておく

    トマトを小さく切っておく

  3. 3

    写真

    天ぷら粉を水で溶き
    天ぷら粉→パン粉でつけていく
    (小麦粉→卵→パン粉でもＯＫ)

  4. 4

    写真

    フライパン全体に広がる程度オリーブオイルを入れ、バターも入れて火にかける
    中火でお肉を焼いていく

  5. 5

    写真

    両面がカリッときつね色に焼けたら完成☆
    肉を取り出す

  6. 6

    写真

    大きなパン粉は取り除き、そのままのフライパンに★を入れる
    ワインのアルコールが飛ぶまで弱めの中火で２～３分
    ソース完成☆

コツ・ポイント

パン粉は細かくした方がチーズやパセリと混ざりやすく、見た目もカツレツになります
ソースのトマトは余裕があれば皮をむくときれいです
今回は、面倒だったのでそのまま(^^;

お好みで、ソースにバルサミコやウスターソースなどプラスしてもＯＫ

このレシピの生い立ち

ささみのレパートリーを増やしたかったのでカツレツにしてみました(^^)

ソースも簡単に作ってみました♪
レシピID : 3071294 公開日 : 15/03/17 更新日 : 15/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年9月11日
写真
ゆうかりおん
ササミふっくら美味しい🙂自家製トマトソースに追加で味付けしました。美味レシピ有難う(*'-'*)
#ササミにトマトソース🍅
2015年7月7日
写真
ﾕｷﾝｺﾁｬﾝ
ソースだけ参考にしました。魚のソテーでも美味しそう。

アレンジれぽありがとう☆お肉でも使えるんですね♪

2015年3月26日
初れぽ
写真
hiyo5220
旦那大絶賛！ 安いささみでも大満足なお夕飯でした( ^ω^ )

ソースたっぷりで美味しそう！！旦那様にも好評で嬉しいです♪

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( )
KumiDELI
ささみでミラノ風カツレツ☆トマトソース☆
by KumiDELI