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生ハムとスモークサーモンのチーズ巻きカツ

生ハムとスモークサーモンのチーズ巻きカツの画像

Description

2種類です☆
味付け無しで美味しいので、お弁当にも最適☆

材料 （約10〜12個分）

豚肉
250g
チーズ(プロセスチーズ)
細長く切って10個分
生ハム
5枚
スモークサーモン(切り落としでもOK)
5枚(切り落としなら2〜3切れずつ5個分)
◇小麦粉
適量
◇水溶き卵
適量
◇パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は、部位はどこでもOK。
    我が家はロース切り落とし。

  2. 2

    写真

    1枚ずつ広げて、チーズをのせ、生ハムまたはスモークサーモンをのせて手前から巻きます。薄い肉なら2枚巻きます。

  3. 3

    写真

    チーズの端が出ないように肉で巻きます。
    塩分があるので塩は振りません。
    (この日は分量も多めにして、15個作りました。)

  4. 4

    写真

    ◇を順に付けて、170度の油で揚げる。
    (太めの巻きなら160度で揚げる)

  5. 5

    写真

    きつね色に揚げ、バットなどに取る。
    少し粗熱を取った方が、カットした時にチーズが流れ出ません。

  6. 6

    写真

    斜めに半分に切り、切り口を見せるように盛る。
    塩分があるので、そのまま何も付けずにどうぞ☆

コツ・ポイント

お好みで。工程2.か3.で、粗挽きこしょうや、ハーブなどを振っても美味しくなります☆
※ピンク色は生ハムの色です。決して生焼けではありません。
チーズの代わりにアスパラやインゲンを巻くと、彩りもキレイです。
レモンを搾って食べても美味しい☆

このレシピの生い立ち

生ハムの賞味期限が迫っていたので巻いたのが最初です。それ以来、我が家の定番☆
今回、スモークサーモンの切り落としが冷蔵庫にあったので、それも巻いたら美味しかった！
レシピID : 3071870 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/04/12

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生ハムとスモークサーモンのチーズ巻きカツ
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