母の味。 だし巻き玉子

卵を切るように混ぜる。このとき、かき混ぜないで箸で卵を持ち上げながらダマをなくすと良い。

調味料全て入れ、軽く箸で混ぜる。

フライパンを中火で温め、油を入れる。油が温まったら火を弱火にする。

卵は多くは入れず、フライパンを伸ばして全面へ行く程度入れる。混ぜたりしない。

流した卵の表面が乾いたら、巻いていく。箸でころっとひっくり返しながら丁寧に巻く。

薄くを何度も繰り返すと厚いだし巻き玉子になります。