100％果汁のジューシーなパン

ボールにパイナップルジュース、ヨーグルト、塩を合わせて良く混ぜる。
そこにドライイーストを加えてよく溶かし混ぜる。

1を強力粉に加え、良く混ぜてまとまったら台の上に出し、こねていく。表面が滑らかで生地に伸びが出てきたら、まるくまとめる。

２の生地にラップをし、1次発酵させる。約４０分ほどしたらガス抜きして丸めなおし、約１０分ベンチタイムを取る。再度ガスを抜いて、台の上で生地を伸ばして成形していく。

約８分ほど焼いてから、２００度に下げて１０分ほど焼いてできあがり。

外はパリッと、中はもっちりした仕上がりになります。普通のフランスパン生地よりだいぶ柔らかいです。