懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★

懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★
里芋と調味料を鍋に入れて火にかけるだけと簡単に出来る、懐かしい煮っ転がしです♪
お箸を入れるとねっとりした仕上がりです★

材料 (*2~3人分*)

里芋
500g (小さめ14~15個)
☆水
200cc
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ2.5
☆砂糖
大さじ2
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆塩
ほんの1つまみ

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今回は小さめの里芋を使いました♪

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ボールに水と塩小さじ1(分量外)を入れ、里芋の皮をむいた側から水につけていきます。

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全部むき終わったらもみ洗いし、表面のぬめりを取り
ザルにあげます。

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鍋に☆と里芋を入れて、火をつけます。
(中火)

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沸騰したら少し火を弱め、落し蓋をして10~15分ぐらい煮ます。
(ふきこぼれないように注意して下さい♪)

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途中何回か鍋を振って様子を見て下さい♪

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だいたい煮汁が1/4ぐらいになれば、落し蓋を取り、中火に戻します。

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焦げ付かないように、鍋を揺すりながら里芋を転がします。

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里芋に色がつき、照り照りとしてきたら、煮汁がなくなる寸前で火を止めます。

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お皿に盛り付けたら、ねっとり美味しい里芋の煮っ転がしの完成です☆

コツ・ポイント

落し蓋をしてじっくりと煮る事と、
落し蓋を取ってからは
焦げ付かないように転がす事です。

このレシピの生い立ち

特売で里芋が安かったのと
旦那さんが毎回『懐かし~!』って言うので(笑)
レシピID : 3072438 公開日 : 15/03/18 更新日 : 18/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,599 (1,462人)

19/01/17

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お手本の様な色や照りになってませんが^_^;美味しかったです♡

kucina

気に入って頂いて超嬉しい!とっても美味しそうなレポ大感謝★

19/01/16

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この味、大好きです♡美味しかった(o^^o)

yuryuriママ

気に入って頂いて超嬉しい!とっても美味しそうなレポ大感謝★

19/01/15

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シンプルかつ完璧!まさに食べたかった煮っころがしのお味でした!

クックEWSXZZ☆

気に入って頂いて超嬉しい!とっても美味しそうなレポ大感謝★

19/01/15

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こんにゃくと半々で作りました とても美味しかったです

クックG55PTT☆

気に入って頂いて超嬉しい!とっても美味しそうなレポ大感謝★

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