懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★

懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★

Description

里芋と調味料を鍋に入れて火にかけるだけと簡単に出来る、懐かしい煮っ転がしです♪
お箸を入れるとねっとりした仕上がりです★

材料 (*2~3人分*)

里芋
500g (小さめ14~15個)
☆水
200cc
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ2.5
☆砂糖
大さじ2
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆塩
ほんの1つまみ

作り方

  1. 1

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    今回は小さめの里芋を使いました♪

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    ボールに水と塩小さじ1(分量外)を入れ、里芋の皮をむいた側から水につけていきます。

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    全部むき終わったらもみ洗いし、表面のぬめりを取り
    ザルにあげます。

  4. 4

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    鍋に☆と里芋を入れて、火をつけます。
    (中火)

  5. 5

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    沸騰したら少し火を弱め、落し蓋をして10~15分ぐらい煮ます。
    (ふきこぼれないように注意して下さい♪)

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    途中何回か鍋を振って様子を見て下さい♪

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    だいたい煮汁が1/4ぐらいになれば、落し蓋を取り、中火に戻します。

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    焦げ付かないように、鍋を揺すりながら里芋を転がします。

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    里芋に色がつき、照り照りとしてきたら、煮汁がなくなる寸前で火を止めます。

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    お皿に盛り付けたら、ねっとり美味しい里芋の煮っ転がしの完成です☆

コツ・ポイント

落し蓋をしてじっくりと煮る事と、
落し蓋を取ってからは
焦げ付かないように転がす事です。

このレシピの生い立ち

特売で里芋が安かったのと
旦那さんが毎回『懐かし~!』って言うので(笑)
レシピID : 3072438 公開日 : 15/03/18 更新日 : 18/12/09

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長芋で煮っ転がし‼️美味しく頂きました♪レパートリーに登録〜❣️レシピありがとうございました。

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