★超簡単★揚げない麻婆茄子

★超簡単★揚げない麻婆茄子
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洗い物も少なく楽チン!簡単おいしい☆ズボラ主婦のレシピです

材料 (4人分)

ナス
1袋4〜5本位
豚コマ肉
150g
大さじ1
少々
塩コショウ
少々
☆味噌
大さじ2〜3(濃いめの味噌なら大さじ2で)
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
小さじ2
☆水
大さじ1

1

写真

ナスを縦4つに切り、☆の調味料を合わせて混ぜておく(今回のは長かったので半分に切っています)

2

写真

豚肉に酒、塩コショウ、片栗粉をまぶしておく

3

写真

フライパンに油を入れ、ナスを炒める。(しんなりとするまで炒めるとおいしく出来ます)
炒めたら一度お皿に取り出しておく

4

写真

肉を炒め、火が通ったら取り出していたナスを投入!

5

写真

4に☆の調味料を入れ炒めたら完成!

6

追記 山椒を最後にふりかけるとなおおいしく仕上がります。

ピーマンやしめじも入れると美味しい★

コツ・ポイント

ナスをしんなりするまで炒めないと生焼けなマーボーナスになるので注意です!
わりと濃いめの味なので豚肉に振る塩コショウも控えめに(^^)

このレシピの生い立ち

時間はないけど中華が食べたい!そんなレシピです
レシピID : 3073229 公開日 : 15/03/18 更新日 : 19/03/18

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