カリフォルニアいちじくのファッジクッキー
作り方
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1
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小さめのボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎もしくは電子レンジで溶かし、スムーズになるまでかき混ぜておいておく。
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2
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中力粉、ココアパウダー、ベイキングパウダー、塩をボウルに一緒にふるう。
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3
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次に別のボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてしっかりと混ざり、色が薄い色になるまでかき混ぜる。
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4
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粉類に(1)と荒く刻んだいちじく4個分を混ぜ、生地が固くなるまで冷やす。
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5
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大さじで生地をすくい、500円玉くらいの大きさの球状に成型し、粉砂糖の中にいれてまぶしてください。
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6
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天板のうえに5cm間隔で(5)の記事を置く。またのこりの4つのいちじくをそれぞれ4枚のスライスにする。
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7
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それぞれのクッキー生地にいちじく一枚をくっつけ優しく押し広げる。これを160度のオーブンで15分焼く。
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8
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天板が冷めたら上から粉砂糖を振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ホールのフィグを荒く刻むかわりに、すでに細かくカットされたフィグを使用してもOKです。
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアフィグ協会のレシピです。
http://californiafigsjapan.com/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/fig.html
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