春キャベツの温麺

① 春キャベツは芯もざく切りに、小松菜は3～4㎝幅に、長ネギは斜め切りにしておく。

② 鍋に昆布だしを入れ沸騰したら、①を入れさっと火を通す。

③ ラー油以外の調味料を入れ、弱火で優しく温め、味を整える。

⑤ ④を器に盛り付け③をかける。お好みでラー油をかけていただく。