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大根とイカの煮物

大根とイカの煮物の画像

Description

うちの子供の大好物！甘く煮込んだ大根とイカ、柔らかいので子供から大人まで好まれます。

材料 （３人分）

大根
１/４本
いか
１パイ
醤油
大さじ３杯
酒
大さじ３杯
みりん
大さじ３杯
白だし
大さじ１杯
ざらめ
大さじ２杯
水
１５０cc
サラダ油
大さじ２杯
さやえんどう
お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る
    同様にイカも食べやすい大きさに切る

  2. 2

    油大さじ１杯をひいた鍋にイカを入れ炒める。この時汁が出るのでキッチンペーパ等で丁寧に取る(イカの生臭さがなくなります)

  3. 3

    写真

    更に油を大さじ１杯を足し、大根も入れ炒める

  4. 4

    写真

    大根が少し半透明になってきたら、全ての調味料を加え煮立てる。沸騰したら弱火で１５分～２０分程似る

  5. 5

    大根が柔らかくなったら一端火を止め味を染み込ませておく。
    食べる前に再び火を入れ温まったら出来上がりです‼

コツ・ポイント

好みですが、甘みがある方が子供も食べやすいようです。煮立てる時間は大根の大きさにもよると思うので調整して下さい。
個人的にしっかりとした味が好きなので、薄味の方は薄めて下さい。

このレシピの生い立ち

イカを大量に頂いた時に、ヘルシーな煮物で食べたいと思い作りました。
レシピID : 3075191 公開日 : 15/03/18 更新日 : 15/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月26日
初れぽ
写真
豆蔵うさぎ
甘口で美味しかったです♪いんげん入れました(^∇^)
#染み染み大根
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( )
クックZJALA4☆
大根とイカの煮物
by クックZJALA4☆