お弁当用ご飯!中学生男子用⑤の画像

Description

キノコと合い挽きミンチを炒めて甘辛く味付けし、ご飯と一緒に炒めました。

材料 (1人分)

大さじ2ほど
ひと握り
茶碗1と半分程
サラダ油
小さじ1程
●調味料
濃い口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
●濃い口醤油(最後に回し入れる用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    調味料をお皿に全て入れておきます。(●濃い口醤油最後に回し入れ用はこの中に入れません)

  2. 2

    しめじを、洗ってほぐします。

  3. 3

    フライパンを中火で温め、サラダ油を入れ全体に回し合い挽きミンチを入れ火をしっかり通します。

  4. 4

    火が通ったら、しめじを入れ炒めます。しめじに火が通ったら、火を少し弱め合わせておいた調味料を回し入れ炒めます。

  5. 5

    味が全体になじんだら、一度火を消して、白ご飯を入れ混ぜ、もう一度火をつけ中火で炒めます。

  6. 6

    全体に味が回ったら最後に濃い口醤油を回し入れ炒めて出来上がりです。平らなお皿に広げて冷まします。

コツ・ポイント

調味料を入れると焦げやすくやるので、火加減に気を付けて下さい。最初に混ぜ合わせる調味料は少なめにして、最後に味の馴染み具合で回し入れる濃い口醤油を調整しました。足りない時は、足して下さい。

このレシピの生い立ち

焼き飯はお弁当に入れた事があったので、違う味付けの炒めたご飯を作りたくて思い付きました。混ぜご飯だと、炊き立ての白飯ですが、我が家は炒めたご飯ものは、夏場でなければ、お弁当にも炊飯器の残りご飯や、冷凍ご飯も使うので便利です。
レシピID : 3075691 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/21

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