苺バナナロールケーキ
moca寝子
作り方
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1
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生地の材料
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2
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★生クリームの材料
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3
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卵黄と卵白を分けます。
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4
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メレンゲ：卵白のコシを切りしっかり泡立てます。
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5
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砂糖30ｇを数回に分けて加えながら角が立つ固さまで泡立てます。
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6
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薄力粉25ｇをふるい入れ切り混ぜます。
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7
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卵黄を混ぜます。
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8
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牛乳大さじ１とサラダ油小さじ1を加えて混ぜます。
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9
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フライパンを温度調節機能160℃に設定し加熱、油を薄くひきます。
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10
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生地をフライパンへ流し、焼きます。
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11
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蓋をして表面に泡が浮いてきたら裏返します。（アルミホイルでもＯＫ）
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12
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シロップ：ジャム10ｇに水大さじ２を合わせて混ぜます。
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13
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苺とバナナを好きな大きなにカット
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14
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焼き上がったらオーブンシートに乗せラップをかけて冷まします。
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15
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生クリーム50ｇと砂糖10ｇとバニラエッセンス５滴を合わせて泡立てます。
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16
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《14》のラップをはがし、上下を切り落とします。
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17
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《12》のシロップをハケで全体にうつちます。
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18
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巻き終わりを１㎝程残し《15》の生クリームを広げます。
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19
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手前にバナナを置きます。
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20
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バナナの上に半分に切った苺を交互に並べます。
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21
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ラップで巻きます。
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ケーキが10㎝になるように両端を切ったら出来上がり！！
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ラップで包めば移動も楽々。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり角が立つまで頑張りましょう！
メレンゲをつぶさないように薄力粉を切り混ぜしましょう。
生クリームは計量後、冷蔵庫で冷やすと早くクリーム状になります。
メレンゲをつぶさないように薄力粉を切り混ぜしましょう。
生クリームは計量後、冷蔵庫で冷やすと早くクリーム状になります。
このレシピの生い立ち
使った道具：ガラスボウル・ハケ・大ボウル２・中ボウル１・小ボウル２・泡立て器・ふりい・ゴムベラ・フライパン・オーブンシート・ラップ・まな板・包丁・スケッパー
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moca寝子
