アジのなめろう　【丸新本家・湯浅醤油】

1.アジは、刺身用をさくのまま、全体に軽く塩をふり、１０分程冷蔵庫でおく。

2.生姜はすりおろし、あわせ味噌と湯浅醤油　蔵匠　樽仕込みと合わせ混ぜておく。

3.ねぎは小口切り、青しそも細かく切っておく。

5.③のねぎ、青しそ、そして、お好みでゴマ油をまぶして混ぜれば完成。