豚肉の生姜煮

たまねぎは５ミリ幅、生姜、にんにくは細切りにする。

深めのテフロン鍋をよく熱してから豚肉を入れ、両面に焼き目をつける。

たまねぎ、にんにく、生姜を入れ、酒を肉の約半分の高さまで注ぎ、強火でアルコールを飛ばす。

落し蓋をして肉が柔らかくなるまで、時々水を足しながら煮込む。

砂糖、しょうゆを入れて、時々裏返しながら肉が更に煮る。ホロホロになったら味噌を溶いて、汁気が減ってとろとろのソース状になれば完成。