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糖質制限 サイリウムずんだ餅

糖質制限 サイリウムずんだ餅の画像

Description

低糖質な材料で作ったずんだ餅です。
おやつに、お茶請けに、お花見に、我慢しないで食べてください。

材料

枝豆(無塩、冷凍)
1 袋 (400g 入り)
ラカント S
豆 100 g に対し 20 g
おからパウダー (微粉末を使用)
小さじ 4 (大さじ 1 + 小さじ 1)
サイリウム
小さじ 3 (大さじ 1)
豆乳
150 cc

作り方

  1. 1

    写真

    枝豆をたっぷりのお湯で茹でます

  2. 2

    写真

    茹で上がった枝豆をむきます。薄皮はついたままで OK

  3. 3

    写真

    むいた枝豆とラカント S をフードプロセッサーに入れ、餡を作ります

  4. 4

    写真

    おからパウダー、サイリウム、豆乳をボールに入れよく混ぜます

  5. 5

    写真

    もったりするまで混ぜます

  6. 6

    写真

    よく濡らした手のひらで丸めます

  7. 7

    写真

    沸騰した湯に入れ、浮いてきたらすぐに冷水に取る

  8. 8

    餡をのせていただきます

コツ・ポイント

枝豆はたっぷりのお湯で柔らかく茹でます。
ずんだが固いようでしたら、少し水を足してお好みの固さの餡にしてください。

ブログでも公開しています。
http://www.87batake.com/entry/2015/03/20/rcp

このレシピの生い立ち

低糖質なずんだが食べたい！
仙台旅行で食べたずんだが忘れられず、初めて食べた時は「浴びるほど食べたい！」と思ったほど、ずんだが好きです。
なので、浴びるほど低糖質なずんだが食べたいと切望し、無塩の冷凍枝豆を探して作りました。
レシピID : 3077820 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年7月10日
写真
うまいぞー！
大好きなずんだ餅が食べれましたー！感激美味ー！！

とっても美味しそうに作ってくださって、ありがとうございます。

2016年6月30日
写真
みるきーーーー☆
べちゃべちゃしたので分量調節で作りました！うまうま！ありがとう！

美味しそうに作ってくださって、ありがとう！

2015年9月27日
写真
てぃるえぃるお
仙台人なのでずんだ大好き♪そのままじゃなく餅も食べられて幸せです

美味しそう！私も仙台でずんだに魅せられました。ありがとう！

2015年8月16日
写真
みきゅうり
初サイリウム餅です♪本当にもちもち～♡次は枝豆無塩で作ります＊

可愛いお皿の上で一段と美味しそうに見えますね。ありがとう！

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