菜の花としいたけ・冷凍豆腐のあっさり煮
Description
免疫力を高める菜の花としいたけ、良質なタンパク質源の豆腐を食べて美肌な春を♡花粉症の症状緩和にも効果あり⁈
エリツインぴっぴ
材料
（4人分）
1パック
1/2袋
4枚
◎出し汁(水＋和風だしの素小さじ1)
2カップ
◎しょうゆ
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
小さじ2
作り方
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1
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たっぷりの湯を沸かし、菜の花をサッとゆでる。冷水にとって水気を絞り、3センチ幅に切る。
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2
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冷凍豆腐を流水で半解凍。２等分して１㎝幅に切り分ける。椎茸は２等分する。
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3
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◎をすべて鍋に入れて煮立て、２を加える。弱火で20分ほど煮る。
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4
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３に菜の花を加え、温める程度に煮る。
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コツ・ポイント
豆腐が余って使い切れないときは、パックのまま冷凍庫で保存します。使うときは流水で半解凍してパックから取り出し、切り分けてください。高野豆腐のような食感で味しみもよく、煮物に最適です。
このレシピの生い立ち
栄養豊富で低カロリー、春に向けて美活な食材を食べたくて考えた一品です。花粉症に効果がある食材を調べていたら、ちょうど冷蔵庫にあった菜の花としいたけがヒットしたので、冷凍保存してあった豆腐とあわせて炊いてみました。
エリツインぴっぴ
