豆乳のキッシュ
chikoちゃん39
作り方
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1
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冷凍パイシートは半解凍し、パイ用の型に合わせて敷き詰める。フォークを刺して満遍なく穴を開ける。
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2
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ほうれん草は固ゆでし、食べ易い大きさに切る。
ベーコンは細かく切り、玉ねぎは薄くスライスする。
しめじは、根元を切り落とし解しておく。
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3
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フライパンに油を敷き、ベーコンをこんがり色づくまで焼いて、油に旨みを移す。
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4
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3に玉ねぎを加え、しんなりするまで良く炒め、
しめじを加えて更に炒める。しめじがしんなりしたら、ほうれん草を加え、
塩・コショウをしてサッと炒め火を止める。
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5
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ボールの中でたまごを良く溶いて、豆乳を加え良く混ぜ合わせる。
そこへ4を加え、更に混ぜ合わせる。
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6
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1のパイ生地を敷き詰めた型に5を流し入れ、200度のオーブンで10分、180度で30分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間が変わってくると思うので、様子を見ながら焼いてみてください^^
このレシピの生い立ち
キッシュは、生クリームや卵を大量に使うので、カロリーが気になっていました。そこで、シチューなども作れる豆乳を使用してみました。
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