おはぎ

水に小豆を入れ、一煮立ちしたら、一度煮こぼして、再び､アクを取りながら、柔らかくなるまで煮ます。シャトルシェフは便利。

柔らかくなったら、塩一つまみと分量の砂糖を３回に分けて入れ、弱火で煮ます。味見をしながら、はちみつを加えます。

へらでなぞると、底が見えるような状態で出来上がり。

炊き上がったら、塩を一つまみ入れます。しゃもじで混ぜ、更に上から押し潰します。餅をつく感じ。

手を水でぬらしながら、ごはんを丸めます。私のおはぎは少し小さめです。

さましたあんこをラップに広げます。大さじ１杯くらいの量。

ラップで包みます。甘さ控えめがお好みの方は、底はあんこで包まないようにします。

広げて、お弁当用のカップにさかさまに入れます。

ラップを外して出来上がり。ラップは１０個くらいはこのまま使います。