鰤の粒マスタードソース焼き

ブリに塩を振りしばらく置き、余分な水分を取り除く。
フライパンで両面よく焼く。途中、コショウ、白ワインを振る。

マスタードとマヨネーズ、ガーリックを混ぜてソースを作くる。

焼けたブリにソースを敷く。蓋をして１分ほど火を通し出来上がり。