昔ながらのいかなごのくぎ煮
y＠su
作り方
コツ・ポイント
煮ている時は決して箸で混ぜてはならない！
家庭用の鍋とコンロでは、1kgずつ作るのがうまくできる。それ以上の量だと煮るのに時間がかかり、鍋もうまくかえせず、魚がダンゴ状態になり、見た目も良くない。
家庭用の鍋とコンロでは、1kgずつ作るのがうまくできる。それ以上の量だと煮るのに時間がかかり、鍋もうまくかえせず、魚がダンゴ状態になり、見た目も良くない。
このレシピの生い立ち
いかなごの稚魚が出回るのは2月末〜3月中旬まで（2015年の場合2月26日〜3月21日桜の咲く頃まで）。阪神地区のスーパーでは14時頃に入荷。稚魚の相場は、走りで1500〜1600円/kgシーズン末期で800円/kgである。日曜日は休漁。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
y＠su
