厚切りポークのジンジャーソテー

豚肉の筋をきちんと切り、塩胡椒を振る。【ソース】の材料も混ぜ合わせておく。

豚肉の片面に米粉をまぶし、余分な粉を払ったら、常温のフライパンに米粉をまぶした面を下にして豚肉を置く。

アルミホイルをかぶせた上に軽く水を張った（分量外）小鍋などを重しとして乗せ、弱火で8分。

余分な油を捨てたら【ソース】をフライパンに加え、軽く煮詰めてお肉に絡める。

食べやすい大きさにお肉をカットし、付け合せの野菜をお好みで添えたら完成です。