子供もOK♪ マイルドな我が家の坦々麺♡
♡mom745♡
作り方
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1
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白ネギ、生姜はみじん切りにしておく。もやしと青梗菜も軽くゆでてほうれん草は4〜5㎝に切っておく。
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2
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深めのフライパンに油を入れて生姜を炒め、香りが出たらひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
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4
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炒めたお肉は、盛り付け用に1人分大さじ2ぐらい別皿に分けておく。残ったひき肉の中に分量の水を入れ沸騰させてスープを作る
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5
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沸騰したら☆の調味料を入れて一煮立ちさせておく。練りゴマは別の小さなボールに入れて少量のスープで伸ばしておく。
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6
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練りゴマが混ざったらスープの中に戻し入れる。練りゴマを入れたらスープは沸騰させないようにする。(沸騰すると分離する為)
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7
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麺を茹で、丼ぶりに入れたら熱いスープを注ぎ、茹でたもやし、ほうれん草、分けておいたひき肉を乗せて出来上がり♪
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コツ・ポイント
練りゴマをスープに戻したら沸騰させない事。豆板醤は辛さをみて加減する。甜麺醤は味噌でもOK。
このレシピの生い立ち
辛くない担々麺が食べたくて♪
♡mom745♡
