【糖質制限】常備菜・ストック挽肉パテ
ゆうこちゃんです
作り方
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1
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下準備: 冷凍用ジップロックLサイズ2袋を、口を開けて、すぐ使えるように調理台に出しておく。
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2
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下準備: おろし金で、高野豆腐2個をガシガシ摩り下ろしておく。
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3
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玉ねぎ1個をみじん切りにし、材料を全部ボウルに入れる。
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4
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ひき肉がしっかり結着するまで、手でしっかりコネコネする。
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5
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全てがしっかり混ざったら、半分にして、ジップロック2袋に均等に平べったく入れて、のす。
この時まだ、袋の口は開けたまま。
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6
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1袋を調理台の真ん中に置き、菜箸を1本取り出して、後で割りたい大きさにスジを付ける。
裏・表両面。
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7
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気がすむまで裏表にしっかりスジを付けたら、袋の口を閉じて、冷凍庫の平らな場所へしまう。
出来上がり。
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8
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使う時は、欲しい分だけパッキンパッキン割って、味をつけて調理して食べる。
ハンバーガー、つくね、スープの具等にどうぞ。
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コツ・ポイント
【焼く時は「必ず弱火で」！】
ひき肉はしっかり結着させる事。
裏表にスジをしっかり付ける事。
冷凍する時に、平らな場所へ置く事。
スジを付けるサイズは好みで。
高野豆腐多めなので、ジューシィでしっかりした食感になります。
ひき肉はしっかり結着させる事。
裏表にスジをしっかり付ける事。
冷凍する時に、平らな場所へ置く事。
スジを付けるサイズは好みで。
高野豆腐多めなので、ジューシィでしっかりした食感になります。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、挽肉を冷凍して活用しよう！の糖質制限版。そのままだと使えなかったので。
つなぎを摩り下ろし高野豆腐にし、糖質抜きました。
そのままジューッと焼いて、低糖パンに挟んでハンバーガーなんて良いじゃない！？
つなぎを摩り下ろし高野豆腐にし、糖質抜きました。
そのままジューッと焼いて、低糖パンに挟んでハンバーガーなんて良いじゃない！？
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