牡蠣のちぢみ

ちぢみの生地を作る。
小麦粉、天ぷら粉を水で溶き麺つゆと塩少々を混ぜておく。

にら、パプリカを細切りしておく。

牡蠣を洗い、ペーパーで水気をとり、塩少々ふりかける。
焼く直前に小麦粉を薄くつける。

更に上からちぢみ生地をタラタラとかけて中弱火で焼く。
目安ですが、3分焼いて、ひっくり返し蓋して3分.。

ちぢみたれとともに食します。