ごまラー油
Description
ごま油の香りが良くて、餃子にピッタリ。お好みの辛さに作れるので、オリジナルを作ってみてはどうですか♪
chikoちゃん39
材料
作り方
-
-
1
-
ネギと生姜は薄く切り、ニンニクはみじん切りにする。
-
-
-
2
-
耐熱容器に七味唐辛子とニンニクを入れておく。
-
-
-
3
-
鍋にネギ・生姜・山椒の実を入れ、ごま油の半量を加えてゆっくり加熱していく。
ネギが色づいたら火を止め、具を取り除く。
-
-
-
4
-
３のゴマ油を180度の温度まで熱し、２の七味・ニンニクが入った器へ加える。(泡立つので注意してください)
-
-
-
5
-
鷹の爪の種を取り除き、保存容器に入れておく。そこへ４のごま油だけを加える。
(写真参照：こし器に入れ、スプーンなどで絞り出す）
-
-
-
6
-
５のこし器に残った七味唐辛子を1/3量加え、更に残しておいた半量のごま油を加えて完成♪
-
-
-
7
-
加える七味の量で辛さが調節出来ます。1/3量は目安です。お好みでお好きな量をどうぞ
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コクのあるラー油で餃子が食べたくて 作ってみました。
(
)
