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まぁたんの「名古屋風手羽先」フライパン

まぁたんの「名古屋風手羽先」フライパンの画像

Description

美味しい手羽先の唐揚げで～す(o^−^o)ビールのお供に♪

材料 （10本分）

鶏手羽先
10本
↑に、まぶす小麦粉
適量
☆醤油
小4
☆料理酒
小2
☆本みりん
小2
■ ↑(2:1:1)
☆ﾁｭｰﾌﾞﾆﾝﾆｸ・生姜
8㌘
仕上げの白ごま
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンの揚げ油を低温に暖めている間に、ペーパーで水分を拭きながら手羽先の関節を折り、小麦粉入ったボール(袋)にイン！

  2. 2

    写真

    小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいた手羽先を揚げます。
    最初は皮を下にして5分くらいしてから引っくり返すといいよ♪

  3. 3

    写真

    低温から徐々に温度を上げながら、約10分！
    箸で触ってこんがりカサカサカリカリするくらい！

  4. 4

    写真

    油を切りまぁす！

  5. 5

    写真

    ☆の調味料を少し煮詰めて、手羽先を投入し、ガチャガチャ振りながらごく弱火でタレを絡めて…
    焦げないうちに…

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、白ごまと塩コショーをして完成♪

コツ・ポイント

高温で短時間だと骨から剥がれにくいし、ずっと低温だと衣がベタベタします。
辛めが好きなら、コショウや山椒をかけてね♪
揚げる前に関節をグリグリして折っておくと食べるとき楽だよ～Ψ(‾∇‾)Ψ

このレシピの生い立ち

美味しい手羽先の唐揚げをお家で食べたくて、調べてアレンジしました～(ノ´∀｀*)
レシピID : 3085282 公開日 : 15/03/24 更新日 : 15/03/24

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ゆいちゃんまぁたん。
まぁたんの「名古屋風手羽先」フライパン
by ゆいちゃんまぁたん。