イースターに♬うさぎとひよこのサラダ
作り方
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1
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食紅とカレー粉をそれぞれ大さじ2の水(分量外)で溶き、うずらの卵を3個ずつ入れて着色する。ポリ袋が便利。
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2
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じゃがいもは洗って1個ずつラップに包み、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
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3
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熱いうちに皮をむいて潰し、酢、塩胡椒、マヨネーズを加えて混ぜる。
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4
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うずらの卵を中に入れ、卵型に丸める。ビアハムで耳、海苔で目をつける。小さい型で抜いたきゅうりやチーズでおめかしする。
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5
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うずらの卵が色づいたら、サッと洗って、
底を少し切る。切り取った部分を半分に切り、卵の両側にパスタでとめる。
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6
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爪楊枝で目の位置に穴を開けて黒ごまを差し込む。にんじんは小さい三角形に切り、卵に少し切り込みを入れて差し込む。
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7
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ビアハムを花の抜き型で抜く。(上の写真は25枚)抜き型で抜いた残りのきゅうりやビアハムはみじん切りにする。
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8
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うさぎの残りのじゃがいもと、みじん切りにしたビアハムなどを混ぜ、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
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9
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土台の上に花型のビアハムを1枚おき、その上に四つ折りにしたビアハムをパスタでとめる。5枚で一つの花になる。
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10
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お皿にフリルレタスをしき、中心に花を置き、うさぎ、うずらの卵で作ったひよこを周りに飾る。
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コツ・ポイント
ひよこの座りが悪いようなら、残っているじゃがいもで土台を作ると転がりません。
このレシピの生い立ち
イースターのサラダを考えていて、ネットで見たゆで卵のうさぎが可愛かったので、何かで出来ないか考えたらこうなりました。