重ね煮の和風ポテトサラダ

野菜をそれぞれきざむ。

厚手の鍋底に塩を少々ふり、生しいたけ、大根、里芋、人参、ごぼう、れんこんの順に重ね、最後に塩をふる。

フタをする前に、野菜たちに感謝のことばと美味しくなってね、の一言をかける。（美味しくなる魔法！）

全体を混ぜて、里芋が崩れるくらいに火が通ったら出来上がり。

食べる分をボウルに移し、塩麹と亜麻仁オイルで和える。

器に盛り、わけぎを散らす。